背脂煮干中華そば 我武者羅 初台店

8/4(火)。初訪問です。19時30分頃入店で、先客9後客7でした。中華そばを大脂で注文。スープは煮干しの効かせ方が上手い。上品に、かつキッチリと。背脂の甘さが堪らない。そして何と言っても麺が美味しい!かなり杭州に寄せてますね。これならヤワメ指定も必要なし。かなりの完成度です。次は鬼脂で海苔と玉ねぎ増しを試したい。(^0^;)