つけ麺GAKU

外気温34℃の8月11日の1920時に先客3、空席12。消毒液と衝立を装備。つけ麺のエビとまとモッツァレラチーズ1200円+ETKG200円を発注。褐色の太麺にバジルペーストにフランスパンとドロッとした赤いつけ汁って…以前の五ノ神製作所@新宿で見たような外観。麺は味濃くコシもあり、ザラついた表面でつけ汁を拾うタイプ。つけ汁は海老とトマトがグイグイ来るゾ。でも塩分、脂感やニンニクは激しくはなく小生のようなオヤジの胃にも優しいナ。麺と合わせてガンガン啜れますネ。チーズは塊がつけ汁に沈んでおり、この辺は要改良カナ?。バジルの香りが良く、つけ汁の香りと旨味を増進するヨ。また、つけ汁の中には焼きミニトマトがいくつか沈められてるネ。叉焼は茹で豚バラでコチラはコッテリな味わい。全般に味わいも以前の五ノ神と似ているが、過コッテリが抑制された一杯ダ。ETKGは海老油醤油ダレのTKGとのこと。フツーのTKGより楽しいサイドメニュだ。ちなみにコチラのお店は五ノ神とは全く関係ないそうだ。スープ割までガッといただいて完飲完食。御馳走様と声をかけて店を出た。