らーめん大 大久保店

9/17(木)、14:15訪問でノーゲスト、後客1。空いている時間帯は食券を渡すタイミングでトッピングを聞かれる(ピーク時は麺の量、硬め、脂少なめだけ先に申告)ので、麺柔めでニンニク・アブラをお願いしました。仕事休みだし暑いのでビールも追加。お通しのニンニク醤油漬けが最高に旨い!
大の油そばはその名の通り背脂がたっぷり入った一杯。極端な重さやしつこさはなくて、タレと合わせてマイルド。具材も豊富なので、口に入れる度にちょっとずつ違った味わいが面白い。
強めにウェーブのかかった太麺は、柔めで頼んでもガシッとした歯応え。表面が糊化して口当たり滑らかなのがいいですね〜。
木曜日限定サービスでフライドオニオンが無料なので、途中からエビ入り唐辛子と共に投入。サクサククリスピーな食感がアクセントになっていい具合に変化が付きます。
程よくジャンクでお腹も一杯になるし、やっぱり大は油そばが個人的に鉄板。950円はちょっと高い気もするけど。
いやぁ、おいしかったー(^^)