白河手打中華 賀乃屋

初白河手打中華賀乃屋。11:43待ち5人14分。ワンタン麺味玉入りを。
白河『とら食堂』の公認店。カウンター・テーブル・座敷の計16席。口頭注文後会計制。5台分の専用駐車場あり。
店頭のノートに記名して順番を待つシステム。5杯くらいずつ同時に作るので、注文後は提供が早い。
ワンタン麺味玉入りはワンタン・味玉・焼豚・メンマ・青菜・なると・海苔・ねぎ入り。
スープは醤油が香るアッサリな清湯で、口当たりが優しい。熱々でスープのキレも持続する。
麺は自家製で不揃いの手揉みした太平打ち。 打ち立てだけにモチモチ食感。麺量は180g。
ワンタンは5個。 胡麻油風味の餡に厚めのツルンとした皮も美味。焼豚はモモが3枚。スモーキーな薄切りで身の詰まったタイプ。噛みしめると肉の旨みと燻製の風味がジンワリと広がる。焼豚麺にはバラ豚も入るようだ。味玉はちょいカタメのゼリー状。
終盤には卓上セルフの刻み玉ねぎ・ラー油・柚子七味を使って味変するも良し。
完成度が高く飽きの来ない白河系(^^)
御馳走さま♪