創始 麺屋武蔵

本日、約7年と5カ月ぶり午後1時20分頃にリニューアル後は初訪問で店内待ち前客6人後から4人。新型コロナウィルス対策は入口・カウンターにアルコール消毒設置、カウンター間にアクリル板設置、定期的に店内換気、食後の消毒の徹底など。店内はL字カウンター19席のみでお水と楊枝入り割り箸は出して頂きました。今日はマスク着用の男女店員さんの5人体制みたいです。卓上にはお水ポットが備えてあり(テッシュ、紙エプロン、髪どめは入口)調味料の武蔵生七味と柚酢こしょうは申告制。さて今回は武蔵初期の秋刀魚節が復活したとの事なのでもちろんら〜麺(あっさり)並800円を入って左側の各言語対応券売機にて発券(中盛まで同料金)。約4分ほどで着席。券売機から厨房にオーダーが入っていて待つこと約8分ほどで配膳されたそれは、確かに昔食べた秋刀魚節をしっかり感じる動物系魚介系の重厚感ある清湯醤油スープに最近と同じと思われるモチモチ極太縮れ平打ち麺が旨し!!ホロデカ角煮1個にコリッとした細裂きメンマ、海苔1枚に笹切り青ねぎも美味しく今日も完食。ご馳走様でした。大変な時期ですが落ち着いたらつけ麺や限定を頂きにまた伺います。