中華そば 春秋庵

本日、約1カ月ぶり午後1時30分頃に訪問で先客1人。新型コロナウィルス対策は前回同様。因みに定休日が9月から水曜日に変わっています。今日もマスク着用のご夫妻さんの2人体制です。さて今回は急に肌寒くなったのでらーめん700円に麻辣醤(自家製ラー油)50円を入って右側の券売機にて注文。約6分ほどで配膳されたそれは、基本のじんわり染みる魚介出汁と鶏がらスープに3種類の唐辛子、花椒、玉葱、大豆等をじっくり油で揚げたとある自家製ラー油(麻辣醤)がそこに深味ある辛さがプラスされ良い感じのジャンクさがこちらの白い細ストレート麺にマッチして旨し!!定番のホロホロ豚肩ロースチャーシュー1枚に優しい味付けのメンマ4本、綺麗に巻かれたほうれん草になると、刻み長ネギも美味しく今日も完食。ご馳走様でした。大変な時期ですがまた伺います。