中華そば 弥栄

"凖レギュラー"の背脂生姜平打ち麺を大盛り&味玉(各100円)でいただきました。
まず、豊かなビジュアルに魅せられます。キラキラと輝くような、琥珀色を思わせる透明感のあるスープは、あっさりしながら旨みたっぷり。ダシはお店のデフォルトのもので、合わせているのは塩醤油ダレみたいな感じなんですかね。ふくよかな香りと味で、背脂が甘みと適度なコクを加えています。
麺は文字通り、中太の平打ち麺。ゆるくねじれているので、スープをよく持ち上げます。もちもち感はほどほどで、歯切れが良い。食べ応え十分です。
トッピングはチャーシュー2種、メンマ、刻み玉ねぎ、刻み生姜、貝割れ菜、海苔、魚粉、追加の味玉。これで並780円は本当にお得!
とてもおいしかったです(^^)