横浜家系らーめん 輝道家

9/26(土)、1ヶ月ぶりに14:50訪問。この時間でもずっとほぼ満席で、やっぱり人気ありますねぇ。
ラーメン並の柔め・油多めにキャベツ(100円)と最近始めたらしいキクラゲ(100円)をトッピングしてライス(50円)で注文。
チョコレート色のスープはしっかりと骨っぽい豚骨。この日は特にカエシとのバランスが好みで最高でした。
麺はモチモチの平打ち太麺。固めと柔めでかなり茹で時間が違ってて一瞬不安になりますが、仕上がりは完璧。スープとの一体感がいいね。
個人的に家系だとホウレン草増し≦キャベツ。キクラゲは思った以上に合いますね〜。刻みタイプとそのままが両方入ってて食感の違いが面白い。量もたっぷりで100円でこれはかなり嬉しいです。
後半はニンニク、生姜、豆板醤の鉄板アイテムを使用しつつ、最近では珍しくライスもおかわりして完食。
次回は九条ネギと高級海苔の組み合わせも試してみたいっすね。個人的に今一番ハマッてるお店かも。
いやぁ、おいしかったー(^^)