麺屋 桐龍

初訪。人気店と聞いて開店20分前に到着、行列無し・・・今はそれほど混雑しないのかな?
と、思ったら直ぐに行列が繋がり始め、開店時は20人超。
小らーめん、(￥680とありますが値上がりしてます)ニンニク増しでお願いする。
コワゴワ麺を手繰る様に、ワシワシ啜る感覚は久々、豚も中々の出来映え。
スープは旨味が足らず、塩分の強さが際立つ感じ。
インスパイア系の中では完成度高いです。