鶏そば 一瑳

鶏そば一瑳3回目。20:33客6人。まぜそばを。
未食の夜の部限定をチョイス。
トッピングは鶏そぼろ・フライドガーリック・刻み青ネギ・白髪ネギ・カイワレ・細切りメンマ。薬味系が多い印象で、上には白胡麻ペーストがかかっており、胡麻油が香る。
麺は加水率高めのモチモチ自家製中太ストレート。程よい弾力で量は300gと充分なボリューム。
早速甘辛醤油味のタレとトッピングをぐちゃぐちゃに混ぜ混ぜしてみる。
だが、鶏そぼろがかなり甘くて、あまりバランスが良くない。これがピリ辛寄りだったらもっと美味しくなると思われますが、後半は飽きますね。辛いモノ好きには物足りないかも(‥;
卓上の自家製辣油・一味唐辛子・魚粉で味変すると、ピリッとした辛さが加わり、まずまず好みの味にはなりましたが。
まぜそばはこの店の王道メニューではないので、やはり鶏そば系がお勧めですかね(^^)
御馳走さま♪