ラーメン専門店 ザボン 神保町店

小雨の9月23日の2000時に小生以外に終始客0。ザボンラーメン醤油850円+限定白飯0円を発注。ヤヤ濁る熱々清湯はテッキリ鹿児島の牛味だと思っていたが、すすってみれば鶏、豚、野菜がオットリと展開する味わい。キャベツの味わいで、タンメン的ですらあるゾ。最新や先端のイメージはなく、逆に牧歌的ダナ。麺は博多系の低加水のストレート細麺。九州系をイメージした麺のようダ。スルスルと啜れますネ。約2ミリ厚で約30ミリ角の豚バラはトロトロ。途中で卓上のオロシニンニクや辛味噌を投入して味のパンチを増す味変を楽しんで完飲完食。御馳走様と声をかけて店を出た。