拉麺 柿家

本日、午後6時30分頃に初訪問で先客4人(後から4人)。新型コロナウィルス対策は入口にアルコール消毒設置、食後の消毒を徹底しています。店内はコの字カウンター12席に約4人掛け席が5卓ありお水は出して頂きました。今日はマスク着用の男性店員さんの2人体制みたいです。卓上にはお水ポット、割り箸、楊枝とテッシュが備えてあり調味料はエスビー黒胡椒、ラー油、お酢、にんにく、かんずり?と刻み沢庵があります。さて今回は初めてですが昨日家系ラーメンを頂いたので変化球で濃厚魚介豚骨ラーメン900円を無料の新潟県産ライスと一緒に口頭にて注文(後会計)。約8分ほどでライスと共に配膳されたそれは、節系のざらつきを感じる甘味ある茶色い魚介と豚骨のWスープにデフォではちょい柔らかな中太縮れ麺が旨し!柔らか肩ロースチャーシュー1枚に材木メンマ、海苔3枚に味が染みた堅茹で味玉、刻み長ネギも美味しく沢庵を載せたライスと交互に食べ進み、新潟繋がりのかんずりを投入しピリ辛味変して完食。ご馳走様でした。大変な時期ですが落ち着いたら基本の家系ラーメンを頂きにまた伺います。