Japanese Soba Noodles 蔦

移転後初、通算3回目。塩soba(1200円)を。スープは、やはりトリュフが印象的。温度はやや低め。麺は、ずっしりとした中細ストレート。具は、もはや分からないので、表記をそのまま拝借。黒豚ロース・イベリコ豚ベジョーラバラ・メンマ・九条葱・アマランサス・白いんげん豆とボッタルガのソース・オリーブパウダー・ドライトマト・バカラオ。黒豚ロースが最高に美味しい。11:30頃の訪問でしたが、並びなしのすんなり入店でした。