ラーメン二郎 ひばりヶ丘駅前店

3ヶ月振りのひばりヶ丘駅前店。12:43待ち20人27分。ラーメンニンニク野菜を。
通算20回目。意外と少ないな(‥;
相変わらずの人気で外待ち20人超え。
コロナ対策で店の扉や窓は全開も、仕切り用ビニールシートは撤去されてしまった(‥;
レンゲがないので持ち込む客もいるね。卓上からは胡椒が消え、唐辛子のみ。
店主による芸術的な盛り付けにて着丼。
スープは豚の旨味が凝縮された軽くとろみのある乳化タイプ。カエシもビシッと効いてるが、それ程ショッパメな感じもなく、若干の甘みあり。
麺は最近加水率を上げたそうだが、茹で加減はジャストでムチムチ食感。
大きくカットされた豚はバラが2枚。やわらか過ぎて箸で持ち上げると崩れて原形をとどめず。
生ニンニクとクタクタ野菜はいつも通り。アブラコールをしなくとも、スープの底に沈んだ繊維質の肉カスが多めだった。
あっさりと完食 。
長い行列も高評価も納得の内容(^^)
御馳走さま♪