九段 斑鳩

平日の1155時に前列5。衝立と多くの消毒液を装備する他に全員の検温も実施。特製濃厚らー麺1000円+大盛120円。保温油がビッと張った薄茶濁の動物魚介スープは、今やマタオマや定番を通り越してレジェンドの域かな?…でも、今後は多くの老舗の様に軸をブラさない改良改善を重ねて行くのカナ?。そのためか「コロナ以前のスープに戻した」「国産ブランド小麦の麺に変更」等のマイナーチェンジ?の貼り紙表示。実際スープは端正に魚介が立つ味わい。コシのある中麺でズイズイ啜れますネ。でも、チョイ油を控えて、動物系が強い方が現在の小生的好みカモ。叉焼は低温調理なのにホロッとした食感。これからも時折訪れて推移を確かめるのもまた楽しいだろうと思いつつ完飲完食。御馳走様と声をかけて店を出た。