横濱ラーメン あさが家

10/6(火)、初訪問。13:00空席ありでしたが、すぐに満席でその後も入れ替わり来店。
お腹空いてたので中盛の濃いめ・柔めで青ネギ(150円)をトッピングして、ビールとランチタイム無料のライスをお願いしました。
スープはこれぞ家系と言える豚骨醤油。鶏油が結構多めですが、豚骨の出汁感と相まってとても円やかでバランスの取れた味わい。これは美味いなぁ。
麺は酒井製麺の平打ち気味の中太ストレート。ツルモチ食感で柔めで注文してもしっかりとした歯触りとコシがあります。
基本の具材は定番のチャーシュー、ほうれん草、海苔。追加したネギは丼一面を覆うほどどっさり。ザクザク感と仄かな辛味がいいアクセントになります。
中盛だとなかなかの麺量だけど最後まで全くダレることなく、ニンニクと生姜、ゴマを加えて味変を楽しんでるうちにあっという間に完食。
自分の生活圏内にこのタイプでこのレベルの家系のお店がオープンしたことが素直に嬉しい!
いやぁ、おいしかったー(^^)