自家製手もみ麺 鈴ノ木

本日、午前11時25分頃に初訪問で店内待ち9人外待ち前客7人。5分早く開店で店内待ちの最後尾に。こちらは店内待ち入店時食券を購入してから座るスタイル。待っている間の食券回収時並盛と同料金の大盛の確認があったので並盛で注文。約35分で着席。新型コロナウィルス対策は入口・各席にアルコール消毒設置、席数を削減、店内換気、消毒を徹底しています。店内は入口に製麺室がある現在カウンター6席に4人掛け席が1卓ありお水は卓上のポットにてセルフ。今日はマスク着用のご夫妻さんの2人体制みたいです。卓上にはお水ポット、竹割り箸、レンゲと紙おしぼりが備えてあり調味料はギャバン黒胡椒のみ。さて今回は初めてですが特製ラーメン(醤油)1100円を入って左側の券売機にて注文。約3分ほどで配膳されたそれは、丸鶏メインの出汁に4種の醤油と魚醤を加えた深みある清湯スープにピロピロの多加水自家製手揉み縮れ麺が超旨し!!低温調理2枚に柔らかバラ1枚、鶏チャーシュー1枚に極細メンマ、海苔1枚に具が詰まったワンタン2個、名古屋コーチン味玉に刻み青ねぎも美味しくあっという間に完食、完飲。ご馳走様でした。近いうちにまた伺います。