味噌蔵

昨日、午後1時35分頃に初訪問で先客2人。新型コロナウィルス対策は入口・各席にアルコール消毒を設置しています。店内はバーの様なL字カウンター11席?に2人掛け席が2卓ありお水は卓上のポットにてセルフ。今日はマスク着用の男性店員さんのワンオペみたいです。卓上にはお水ポット、エコ箸、楊枝、テッシュが備えてあり(穴あきレンゲは申告制)調味料はなかったの一味と山椒があります。さて今回は初めてなので基本の木桶仕込みそらーめん900円を入って左側の券売機にて注文(隣に両替機あり)。約4分ほどでステンレスの受け皿で配膳されたそれは、ニンニクが仄かに感じるさらっとしているが木桶で熟成させた生味噌の旨味がダイレクトにくるスープに固めに茹でられた黄色い中太平打ち縮れ麺が旨し!デフォではチャーシューはなくしゃきしゃき茹でもやしに生にら、コーンも美味しく今日も完食。ご馳走様でした。少しコスパが厳しいですが落ち着いたらまた伺います。