つけ麺 陽

社食がない日のお昼で初訪しました。
塩ツケが券売機トップでイチオシの様でしたが、まぜそばの気分だったのでまぜそばを (無料の麺増しと 柚子胡椒も )。
最初は混ぜないで麺を何本か素食い。縮れのある太麺はムッチリした食感で啜りがいのある太さと麺肌が楽しい。塩ダレが丼の底に溜まっているので、よくかき混ぜるとまた旨い。
麺に載る具がまた豊富:
叉焼 (デカイのが1枚と切り落とし片), 生卵, 穂先メンマ, 玉葱, ネギ, 魚粉,海苔と盛りだくさん。
低温調理の叉焼はロ-ストビ-フの様に内に赤みを残し、東十条の名店のそれを彷彿。肉増し￥250があるのも納得 。
最後 残ったタレ,野菜片はsoup割して完飲完食なり☆。
ラーメン激戦区の堀切菖蒲園ですが、客入りも味も健闘の一店ですね。