九州じゃんがらプラス

本日、「九州じゃんがらプラス」さんへ初めて訪問。コロナ対策は、券売機横に消毒液・入口開放・店員さんのマスク着用。席はカウンター席のみで、各席の間に衝立があります。…衝立がある店のワリには、幅が丁度良すぎる。
今回は、ヴィーガンの「醤油らあめん」を食べてみた。野菜オンリーのスープとの事だが、適度に油が浮いていて、スープを啜ってみると、醤油ダレとダシ感のバランスが良く、物足りなさは感じない。スリ生姜が多めに入っており、溶かしてみたが、思ったより生姜の風味がしない。これは、ダシがしっかりしている証拠だろう。これは、体に優しいね!麺は、卵を抜いた細ストレート麺で、舌触りは細いうどんに近く、茹で加減は柔め。スープとのバランスが良く、スルスルと食べられるね。具にモヤシやネギが入るのは良いが、チャーシューが入っていたのは、メニュー的に微妙。イスラム教徒の方には入れないとの事なので、信者の方は申告した方が良いでしょう。
これなら、毎日食べられそうだし、腹の調子が良くない時でも食べられるラーメンだね。いつか再訪して、麺大盛にして食べてみたい。とても旨かった!ごちそうさまでした。