横浜ラーメン 武蔵家 日吉店

深夜久々にこちらへ。チャーシューメンにキャベツを追加。同僚が先日好みを普通で食べた時にスープが少し薄く感じたという話を聞いていたので、濃い目・麺硬めにしてみた。他のお客さんもほぼ全員濃い目で頼んでいた。
果たして濃い目のオーダーは大正解で、程良い濃度とキレのあるスープに仕上がっていてとてもウマい。
硬めで頼んだ麺も丁度良く、普通にしていたら結構柔らかかったかもしれない。
サービスのご飯と共に、卓上のニンニクに生姜、胡椒を加えながら完食。
いやぁ久々に好みな感じでうまかったなぁ。ご馳走さまでした。次回以降も硬め・濃い目にしよう。