手打ち中華そば 酒田

新駅の小田栄駅からが一番近いのかな?
初。チャーシュー麺(小)に玉ネギをトッピング、そしてこちらの名物らしい?「身入り(国産背脂)」も追加。因みに小は200gで中は300g、大は450gだ。
煮干しの効いたスープに玉ネギと背脂、それに中太縮れ麺とくれば「燕三条系」に近い印象だけど、見た目ほどガツンとはしてないので丁度良い塩梅。個人的には身入りと玉ネギは必須だ。近所に欲しいなぁ。
うまかった、ご馳走さまでした!