横濱ラーメン あさが家

初。ラーメンとランチ無料のライス(沢庵2切れ付)。好みは全部普通でオーダー。
出身店を踏襲したバランスの良い豚骨鶏ガラのスープ。サラッとしつつ出汁も良く出てる。始めは、塩分も家系としては控え目と感じたが、後半はやっぱ結構しょっぱい。当然ライスには合う。
麺は定番の酒井製麺。テボ笊であげてから、平笊で湯切りする独特な麺あげ。
具はチャーシュー1枚、海苔3枚、ホウレン草。家系にありがちで、チャーはイマイチ。
中盤以降、おろし生姜、おろしニンニク使用。卓上調味料は結構豊富。
口コミにある様に、チェーンの家系風が乱立する都内で、ちゃんとした家系を食べられるのは貴重。頑張って欲しい。
平日昼時、ほぼ満席。若い人を中心に既に結構人気な様子。