麺屋武蔵 五輪洞

濃厚味玉つけ麺を並で選択。
スープは鰹も効いた茶濁色。
濃厚だが、濃過ぎない味わいだ。
麺はかなり加水率が高く、うどんのような喉越しとみずみずしさがある。移転前と粉の配合は変えているようかな。太さは極太だ。
切り刃は使わず、手切りのような麺だ。最近食べた中でも上位にくる麺で、これなら大盛りで食べたくなるなぁ。
具は味玉、穂先メンマ、三つ葉、チャーシュー。チャーシューはちょっと量的に寂しい。
麺は1kgまで無料だ。店内はテーブル席を中心に40席以上ある大型店だ。
麺屋武蔵 五輪洞 うまかった!????