らーめん西海 高尾駅前店

気付いたら約1年ぶり…でも変わらずそこにあることが嬉しいと、心から思います。
高尾駅前店限定の、キクラゲらーめんをいただきました。限定というと高価になる昨今、この価格は…これが本当の破格なんだろうなと思いました。
麺は熟成麺をふつうで注文。いつからか、替え玉専用に博多麺がラインナップしていて、進化を止めないですね。そういえば、店名が『長崎らーめん 西海製麺所』になってますね。
あご出汁と豚骨が絶妙にブレンドされたスープはいつもと同じ。そこに、秘伝という甘辛味噌ダレがかけられています。程よい辛さと旨み、このバランスの妙が西海さんらしさです。
麺やっぱり旨い。誰もがおいしいと思う麺、なんの抵抗もなく食べられる麺だと思います。替え玉は唐辛子を練り込んだ赤麺で。麺は赤いですが、辛さはほんのりくらいです。
トッピングはチャーシュー、キクラゲ、野菜(もやし、にんじん、タケノコ)、ねぎ、ゴマ、追加の味玉。
いつでも、スタッフさんが変わっても、変わらないおいしさ。見事ですね。おいしかったです(^^)