ラーメン末廣家

初末廣家。13:13待ち7人13分。中盛ラーメンを全部普通で。
カウンター18席。食券先買い制。入口にはアルコール消毒液あり。
きびきびとした接客だが、ラーメンが出来上がる直前までに客がマスクを外すと即注意が入るという徹底ぶり(^^;
スープは濃過ぎず薄過ぎずで臭みも少なく、カエシと豚骨のバランスも絶妙。時間帯によってはスープが温いとの噂だが、今回は問題なし。
麺はお馴染み酒井製麺の特注短め中太。普通での注文も、弾力のあるややカタメな茹で加減。
チャーシューはモモ肉の脂身付きスモーク。そこそこ厚みのある大判で食べ応えあり!
多めのほうれん草やパリパリした海苔も評価。
豊富な卓上調味料の中では、スープの味を壊さない揚げニンニクと刻み生姜が特にイイ。
吉村家直系店らしいインパクトがあるお味であった(^^)
御馳走さま♪