東大和ラーメン 大冬樹

限定の平目の淡麗塩中華そば 切り身ありを選択。
スープはいかにも魚らしい出汁の味わい。平目は淡白なだけにかなりの平目をスープに使っているよう。しっかりしたものになっている。
麺はレギュラーの細ストレート。
具は、麦豚の肩ロースチャーシュー、メンマ、平目。平目は生の刺身、少しボイルした切り身、そしてえんがわを載せている。平目だけでも楽しめるかな。
店内は開店と同時にお客さんが続々。
相変わらずの活況ぶりだ。
今回の限定は採算度外視だろう。店主の努力がいろいろ垣間見えるお店だ。
東大和ラーメン 大冬樹 うまい!?????