タンタン

初タンタン。12:03待ち16人46分。チャーシューメン大(ロース)を玉ネギ多めで。
平日昼営業のみで、土日祝定休とかなりハードルの高い行列店。
向かって右側に3台分の駐車スペースあり。食券制。アルコール消毒液あり。カウンター7席に減らしての営業。スタッフは好接客の女性3人。
醤油が香るスープは動物系主体の出汁をじんわりと効かせたモノ。
麺は地元の尾張屋製特注細ストレートで、意外とコシがある。スープとの絡みも良い。
チャーシューはシットリホロホロなヤツ。赤身と脂身のバランスが良いロースで、べんてん@成増に近いタイプ。
中央に君臨する玉ネギはみじん切りというよりはすりおろしに近い。甘みがあり、八王子系らしさを演出。
メンマ・海苔は地味だが、主役はチャーシュー。900円も決して高くはない。
チャーシューメンは13:00頃にはバラ・ロース全種類売り切れた。食べたい人は早めに行きましょう(^^)
御馳走さま♪