中華そば ムタヒロ 田無店

横浜家系ラーメン 極家からの連食。
塩そばを選択。
スープは鶏油がキラキラと黄金色に輝き、ビジュアルも美しい。この鶏油と親鶏も使ったスープとの相性は抜群。
麺は他の店舗と変えており、平打ち中太ストレートはていがくの麺。滑らかさや喉越し、食感は飛躍的に良く、この美味い麺の効果もあって、スープはワンランク上の味わいに繋がっている。
具は、穂先メンマ、鶏胸肉、豚チャーシュー、鶏挽肉、三つ葉。
店内はカウンター席のみ。
オープンして日が浅いため、まだメニューは絞って提供しているが、日にちが経つにつれ、徐々に増えていくようだ。
今日は牟田氏が厨房におり、安定感ありだ。
なお、こちらは花小金井店と異なり、FCではなく直営店だ。中華そば ムタヒロ 田無店 うまかった!????