麺屋 桐龍

初。小ラーメン(豚2枚)￥770、生姜￥50、玉ねぎ￥50。無料トッピングは紙に書いて渡すシステム。野菜ちょい増し、ニンニク、脂で。
皆さんが言うほど、味濃くないか?と思っていたら、スープ表層の液体脂のため、タレは下の方に沈殿。後半しょっぱかった。よく混ぜれば良かったと反省。多分全体的には、微乳化で、塩分も化調もガツンとくるスープ。
麺は平打ちの縮れた太麺。旨い。
具は茹でたモヤシとキャベツ、豚2枚、トッピングしたおろし生姜。玉ネギは効果イマイチだったか。野菜ちょい増しはボリューム結構控え目。他の客の増しだか、増し増しだか?は結構なボリュームだった。
過去色々なトコで接客の悪さが指摘されてたが、現在そんな雰囲気は感じないかな。入口で、店のルールや注意事項を放送していて、初めてのお客さんにも解りやすくなった事が功を奏してるのかも。
パワフルで完成度高いインスパイア。
平日開店10分前には並び5、6人。開店後も続々接続で、こんな場所なのにビックリの人気店。この系統の中では回転はかなり良さそう。コモディイイダの広い駐車場が使えるのが有難い。