中華そば トランポリン

1年ぶり。今日は未食の限定の地鶏と秋刀魚の出汁そばを注文。細麺で注文。きれいなビジュアルで着丼。出汁感のあるスープはじんわりとした優しい味わいで旨いっす。麺はやや硬めの茹で加減。多分低加水にはあっているかな。ジワジワと旨味が蓄積されていき、頂点で食べ終わる。旨かった。満足満足。ごちそうさま。