横浜家系らーめん 輝道家

前回の口コミから数回訪問してますが、チャーシューが王道家直伝のスモーキーなヤツになったらしいのでレビューを。チャーシュー麺￥970、高級海苔￥100、おかわり自由ライス￥50。好みは全て普通でオーダー。
相変わらず茶色いスープ。前回の印象よりドロドロ感なく。サラッとしてる。が、出汁もカエシもガツンとくる。塩分強いので、ライスなしなら、味薄めじゃないとキツイかな。まあ、ライス絶対頼むけど。
麺は定番酒井製麺。
具はチャーシュー4、5枚、海苔9枚?、ホウレン草。直伝チャーシュー旨い。高級海苔も良い香り。
中盤からおろしニンニク、おろし生姜使用。海苔巻きでライス1杯と半。
チャーシューの進化や、高級海苔等の活躍もあり、自分の好きな吉村家直系店にグンと近づくレベル。(勿論主観です)。
接客も活気あり、好感が持てるし、行列店って感じでもないので、ちょっと馴染みのない場所でも足か向く。今更ながら1票。
日曜昼11時過ぎ、ほぼ満席。