大学ラーメン

初大学ラーメン。11:56待ち1人3分。ラーメンふつうを。
カウンター15席。口頭注文後会計制。斜め向かいに駐車場14台分完備。男女店員3人で切り盛り。
スープは濃厚動物系白湯で豚骨感はそれなりだが、粘度はなくサラサラ。塩分濃度低めの優しい口当たりでチョット意外。
麺は自家製細ストレート。ふつうで注文してもデロではなくそこそこのコシがある。
具材はチャーシュー2・木耳・青ねぎ・海苔。
麺の量は少なめ。よって予定通りに替玉ばりかたとからし高菜を追加注文。
替玉はお椀で提供され、残ったスープに投入。イイ意味で粉っぽくパツパツ食感。やはりこの麺はこれ位がイイネ。
からし高菜・ニンニク・紅生姜・すり胡麻を加えたら、徐々に味が濃くなり丁度良くなった。からし高菜は中辛レベル。無料入れ放題がベストだが、まぁ50円なら許せます。
店舗は屋台風のバラックみたいで味があるな(^^)
御馳走さま♪