ほっこり中華そば もつけ

今週末の限定、濃縮牡蠣醤油麺をいただきました。
事前のツイートでは「大量の牡蠣をすり流したスープに醤油と牡蠣油を合わせました」とあります。牡蠣をすり流す!?まったく想像できないことにワクワク。
スープは、口に含んだ瞬間に牡蠣がブワッ! これはまさに初めての味。すごい牡蠣牡蠣してるのに、まったく嫌なところがなくて、すごいコクがありつつ後味はやさしい。そしてすり流しなので、潰された牡蠣の実が挽き肉のような食感になっていてめちゃめちゃおいしい! これはすごいです。
麺は自家製中太平打ちストレート。麺そのものがとてもおいしい上に、牡蠣スープと実によく合っています。
トッピングは火を通した牡蠣、味玉、ねぎ、海苔。牡蠣はふっくらプリッとして旨い。かかっている赤いのは一味?ですかね。このラーメンには、このトッピング量で十分です。
いやはや、参りました。ご主人の引き出しは底が知れません。めちゃくちゃおいしかったです!(^^)