麺庵 小島流

久しぶり。今回は塩で。限定に力入ってますね。スープは先ずは鶏の風味が広がります。鶏油効果ですね。スープ自体はミネラル感のあるもので、無化調らしく、ジワジワと旨味が蓄積されて来ます。旨いっす。麺は歯切れの良いタイプ。旨かった。ごちそうさま。