らーめん しおの風

本日、午前11時5分頃に初訪問で先客3人後から4人。現在月曜は月曜日限定営業"しょうゆの風"として醤油らーめんのみの提供です。新型コロナウィルス対策は東京都感染防止徹底宣言掲示、入口解放、券売機脇にアルコール消毒設置、厨房間に飛沫防止シート設置、テイクアウトを始めています。店内はL字カウンター11席のみでお水は出して頂きました。今日はマスク着用の男女店員さんの3人体制みたいです。卓上にはお水ポット、割り箸、楊枝、紙おしぼりに髪止めが備えてあります(テッシュは下、紙エプロンは申告制)調味料は胡椒のみです。さて今回は塩目的でしたので心折れながら醤油中華そば900円を入って左側の券売機にて注文。食券提出時ランチタイム大盛無料でしたが並でオーダー。約13分ほどで配膳されたそれは、トリュフオイル?に浸けられたとんぶりが掛かった鶏メインの醤油たつ清湯スープに加水率低めの中細ストレート麺が旨し!低温調理豚ロースチャーシューに鶏胸チャーシュー各1枚に餡が詰まったピロピロワンタン、穂先メンマに刻み紫玉ねぎ、芽ネギも美味しく今日も完食。ご馳走様でした。次回こそ塩らーめんを頂きにいずれまた伺います。