四川旨辛工房 麻婆家 新宿御苑店

麻婆担々麺をオーダー。
スープは芝麻醤と麻婆餡が混在。豆鼓も入っており、アクセントになる。
辛さはそれほどでもないが、辛さを増すのは対応してくれるようだ。
麺はやや低加水の中細。スープは絡むかな。
具はレタス、にんじん、挽肉、豆腐。挽肉はやや少なめ。豆腐は木綿を使っている。レタスは珍しい。
一品料理やアルコール類が充実。特にアルコールの安さは驚きだ。
気になるメニューもあるので、また寄ってみたい。
四川旨辛工房 麻婆家 新宿御苑店 うまかった!???