拉麺 五瞭

平日の2030時に先客1、空席13。TRY本を見てリトライ×2で初訪。小ぢんまりしたお店ながら効率的な客席配置。ハヤシライスは約30分前に売り切れ。牛骨白湯大燻製醤油980円+特製盛370円を発注。特製トッピは別皿提供。賑やかなトッピ達だが、黒か茶色と思ったスープはまっ白ダ。店表の表示によれば、牛骨ソノモノの味わいを引き出すためにアエテ濃厚には封印し、その代わりに骨回りの脂層をも使う徹底ぶりだと言う。少しクセのある燻製醤油がスープをキリッとまとめてますヨ。ストレートの中麺はシッカリしていてまろやかなスープを受け止めてるゾ。イイ感じダナ。水菜のシャッキリ感がいいアクセントになってるヨ。叉焼は牛モモの様だゾ。ローストビーフっぽいナ。他にもローストポテト、味玉、大根があり、厚手の海苔は千切ってスープに溶かすと旨いヨ。また、特製には牛ソボロと穴あきレンゲが付いているのでスープに投入。コレは結構イケてますネ。次回はハヤシライスとのセットかなと思いつつ完飲完食。旨かった、御馳走様と声をかけて店を出た。