中華そば うめ川

11/19(木)。うめ川となってから初訪問です。13時30分頃入店で、満席+中待ち2。後客3でした。ラーチャン+水餃子を注文。ラーチャンは昼のみ提供。まずチャーハンから。鍋肌にご飯を炒りつけ香ばしさを出す。具はシンプルに卵、ネギ、少しのチャーシュー。これだけのことですが、素晴らしいチャーハンが生まれる。パラパラ系の傑作です。続いてラーメン。煮干しの何とも言えない香りが漂う。麺は以前より伸びにくくなった印象。チャーハン、ラーメンともに間違いなくレベルアップしている。紫竹時代の来味にも劣らない。とにかく美味しいので是非一度味わって欲しい。
水餃子は胡麻ダレと辛味からの選択制。胡麻ダレはしゃぶしゃぶのタレのイメージ、これもイケます。(^O^)v