らぁめん 小池

平日の1800時に先客3。特製煮干しラーメン1110円+替え玉250円+マヨチャーシューご飯250円を発注。ピンクの低温調理豚ロース叉焼の盛り付けが美しい。熱劣化しない工夫は他店でも見習って欲しいものだナ。薄醤油色の清湯スープは磨かれた鰯煮干しダシを丸めた様な味わいダ。よく味わうと重層的で、旨味が強くて塊の様だゾ。でも、塩分はホド良く適正でイイ感じダナ。ヤヤ低加水の中細麺でズイズイ啜って旨いヨ。麺と合わさってガッツリいただけるナ。大葉入り、軟骨入りの鶏ツクネの香りと歯応えがイイぞ。替え玉は少しザクッとした油そば型。そのまま旨いが、残りスープに投入してもイケてますヨ。ミニ丼はサイコロ型レア叉焼も載ったちょいジャンキーな味わい。コノ一杯はガツッと煮干しを味わえると思いつつ完飲完食。御馳走様と声をかけて店を出た。