鶏そば鯛そば きょうすけ

鯛塩そばを選択。
スープは真鯛アラ、真昆布、干し椎茸などがベース。思ったほど鯛っぽさはない感じだが、スープ自体がうまい。臭みは一切ないかな。
麺は滑らかな中細ストレート。
具は豚肩ロース、鶏むね肉、穂先メンマ、みじん切りのアーリーレッド。わずかだが、火を入れた鯛の身をほぐしたものも載る。これが具ではポイントかな。
最近どんどん増殖しているはやし田系の店だが、やはりクオリティの高いものを出している印象だ。鶏そば鯛そば きょうすけ うまかった!???