中華そば・もり中華 ひろちゃんラーメン!

11/24(火)、13:40初訪問。外観よりも奥行きがあって広い店内で席数も多そう。券売機は外に設置されてるので、食券を購入してから入店。
ここ最近なにかと話題な〜ちゃん系に行ってみました。
つけダレは出汁<油≦醤油って感じのバランスで、旨味も効いてて分かりやすくてしっかりとした味わいです。そのままでも旨いけど、胡椒と酢を足すと丸長っぽなって更に好み。
平打ちの中太麺は滑らかで瑞々しく、コシがあります。ちょっと独特な歯触りなのがいい感じに個性だと思います。並盛にしたけど十分なボリューム。
チャーシュー、メンマ、茹で玉子と具材に至るまで明らかに「ノス系」を意識してますが、単純にそれだけで終わらないクオリティ。明確なコンセプトがあって、それを上手く作り上げる構築力が凄いですね。
いやぁ、おいしかったー(^^)