ラーメン二郎 千住大橋駅前店

ラーメン二郎千住大橋駅前店36回目。11:00待ち18人43分。小豚ニンニク野菜ラー油を。
営業再開後初。カウンター8席に減らし、店主ワンオペは変わらず。
野菜の頂上付近で異彩を放つラー油。
スープは豚と醤油がガツンと効いた非乳化。表面の液体アブラが減り、以前の凶暴なしょっぱさも緩和された。
麺は醤油色に染まった喉越しで味わうヤワラカメ。だがこれが千住標準仕様。量は若干減ったかな(‥?
シャキシャキ野菜と同時に食べれば食感の違いが心地良い。
豚はバラロール5枚。小さめだが厚切りのスライスでしっとり食感。
殆どの客が無料トッピングのラー油を注文。今やこの店のマストアイテムだ。でも辛さやスパイス感は少し穏やかになった気も。
全体的にソフト寄りで食べ易くなった印象。
いや、たった1回だけで判断するのは早計か。今後の推移を見守る必要はありそう(^^)
御馳走さま♪