綾瀬 大勝軒

∞修理帰りに11年ぶりの綾瀬大勝軒 ! 懐かしいカウンタ-席, ほぼ満席です。
「生ニンニクをお召し上がりのかたはお申しつけ下さい」とのこと。むろん貰います(笑)。

まずは麺を。ツルツル滑らかな麺肌とモッチリとした食感で食べ応えあり。瑞々しい風味もいいなぁ。
つけ汁はさすがにこくもりだけあってデフォのつけ汁とは違い動物のコクと節系主体の魚介のパンチがあります。
酸味やや強いけど昔あった区役所前店を彷彿。コレですよ。
叉焼は肩ロースが2枚半 + サイコロ状のもゴロゴロ。ガッシリした歯応えで肉々しさを堪能できます。
これにたっぷりのメンマと茹で卵半分も入って￥750とは !
卓上の自家製ラー油は味変に最適で、終盤大量投入で辛ツケ風に満喫なり。
最後の〆soup割まで美味しくいただきました。