壱発ラーメン 新八王子店

初。チャーシュー麺￥950、ライス￥150、味玉￥100。
スープは背脂が入ってまろやかな豚骨醤油。最近行った人気ラーショもそうだったが、塩分と旨調を狂暴に感じないので(あくまで感覚です)食べやすい。
麺は真っ直ぐ気味の中細。
具はスライサーで薄目にカットしたチャーシュー8枚。メンマ、海苔2枚、ワカメ、味玉。
後半卓上のおろしニンニク使用。
多めなご飯にも海苔2枚搭載。家系チックな食べ方ができる。
接客は独特な声かけが特徴。チャーシュー搭載時→丼ぶりに咲いた一輪の花。完食時→良い食べっぷり励みになります。等。味玉搭載時注意です。元気玉体操?を一緒にやったのは恥ずかしかった。やらなくても可だろうけど、せっかくなのでやりました。初めての人は置いてけぼりにされる接客(笑)。珍しいし、活気があり気持ちも良かったので評価しました。
平日昼時、満席〜待ち数人。回転は良い。駅からそう遠くないが、駐車場もあるので、車で訪問も可能。味と見た目はラーショ風。ユニークな店。