博多一風堂 高田馬場店

11/28(土)、16:40先客4後客3。なかなか寒くなってきたこともあって、限定の味噌白丸を食べに行きました。
スープは一風堂の代名詞であるシルキー豚骨をベースに数種類の味噌を合わせたもの。滑らかな口当たりながら、思ったよりガツンっとした味わいで、いい意味で意表を突かれました。味噌らしい甘味と塩分のバランスがよく取れてて、スムーズ且つ食べ応えもしっかり。
麺は平打ちの中細麺。加水率低めで、バツッ・ザクザクな歯触り。これはこれで楽しめますが、柔めにしたらどんな感じかな?という興味も湧くタイプの麺ですね。大盛(150円)にしたのでボリュームも十分。
具材はバラ肉チャーシューにキャベツ、モヤシ、キクラゲなどの野菜がたっぷり。真ん中に鎮座するジンジャーボールは刻みとオロシの生姜を合わせたもので、途中で溶かしていくとキレのある辛味と香りが広がって、自然と身体も温まります。
季節ごとの限定が魅力的でどうしてもそっちに行きがちですが、そろそろ基礎の基礎な白丸が恋しかったりもします。
いやぁ、おいしかったー(^^)