銀座 風見

本日、午前11時40分頃に初訪問で先客4人でしたがあっという間に満席外待ちが。新型コロナウィルス対策は東京都感染防止徹底宣言掲示、券売機脇にアルコール消毒設置、席間にアクリル版を設置しています。店内は高級和食風カウンター6席のみでお水と紙エプロンは出して頂きました。今日はマスク着用の男性店員さんの2人体制みたいです。卓上にはお盆に竹割り箸、レンゲ、紙おしぼりにテッシュが備えてあり調味料は申告制で一味、山椒、胡椒、千鳥酢、青唐辛子味噌に甘酢生姜があります。さて今回は初めてなので酒粕は苦手ですが基本的な酒粕濃厚そば1100円を入って左側の券売機にて注文(下に両替機あり)。約5分ほどで配膳されたそれは、酒粕が癖がなく良い塩梅のとろみある濃厚鶏白湯スープに手延素麺のような中細ストレート麺が旨し!!しっとり低温調理豚チャーシュー2枚に珍しい焼き揚げ2枚、小松菜?に半味玉、海苔1枚に三つ葉、笹切り長ネギに糸唐辛子も美味しく薬味は入れず今日も完食。ご馳走様でした。全体的に銀座価格ですが大変な時期ですが落ち着いたらまた伺います。