豚仙人

20/11/14に2度目の訪問。国産豚大ラーメン(900円)を、麺固め・脂抜き・ニンニクで。スープは、微乳化でライト。オープン当初とは、全く異なるイメージで、今の方が好み。麺は、ごわつきがあり、固めコールはバリバリに効く。茹で前600g、茹で後は900gとの事で、かなりの麺量。この麺は相変わらず好み。野菜は、相変わらずのクタクタ。豚は、一つだが、好みのやつでした。