らーめん 破顔

らーめん破顔16回目。11:37待ち7人31分。塩汁なし(中)を。
カウンター7席。食券先買い制。桜台二郎が臨時休業、まるよし商店は定休日と悪条件?が重なり混んでましたな。男性店員ワンオペで丁寧な応対も回転は悪いね(^^;
塩汁なしは魚粉と胡椒を効かせた和風スパイシー味。生姜が僅かに香るサッパリした塩ダレに三河屋の太麺。頂上には白髪葱。炙りさいころチャーシューが香ばしい。
タレの量が少なめで、味をよく馴染ませるには最初からよくかき混ぜる事が重要だが、丼が大きくなり混ぜ易くなったのは朗報。
卓上ポットによるセルフスープ割りも可能だ。〆はミニらーめんが楽しめる。
唐辛子とも相性が良く、後味がピリリと辛くてイイ感じ。
中盛は麺300?で700円と依然としてコスパが高い(^^)
御馳走さま♪