拉麺 瑞笑

中華そば 紅からの連食。
限定の濃煮干しらーめんを選択。
スープはセメント色で、他の店でも珍しくなくなったタイプだ。が、このスープは滑らかでクリーミー。胡椒も効かせて、見た目は他店と同じようでも中身は違うかな。
麺は低加水の細ストレート。このらーめん専用に用意したよう。パツンとした食感が合う。
具はメンマ、豚肩ロース、豚バラチャーシュー、海苔、刻み玉ねぎ。
メンマはコリコリな噛み応え。
丁寧に作り込まれた一杯。
拉麺 瑞笑 うまい!?????